自警団長 アーヴァイン
ふむ……まだ集まっていないようだな。 今のうちに、もう一度見回りに行ってくるとしよう。
|
美術商 ヒューバート まだそれ程人は集まっていないが… そろそろ夕食を出すことにしようか。 まずは海老とホタテのコンソメゼリーをスープとして。ひんやりしたコンソメゼリーとエピの食感、セルフィーユの香りが楽しい一品だ。 パスタは茄子とトマトのスパゲッティ。この組み合わせは基本中の基本だな。しっとりとした茄子とトマトにバジルと大蒜の香り… イタリアンの王道と言っていい味だろう。 そしてメインディッシュは舌平目のグラタン。たまたま昼網の舌平目が手に入ってね。ベシャメルソースにはトビーのところから貰ったミルクと生クリーム、そしてバターを使い、仕上には同じくトビー謹製のチーズをのせて焼き上げた。茶色に色付いたソースと、ふっくら焼き上がった平目とのハーモニー… 是非みなに味わってもらいたいものだ。 | |
(201)2005/04/03 19:34:38 |